Wein Wissen

Den Namen verdankt der Weißwein seiner Traubenart, denn er wir nahezu immer aus weißen Trauben hergestellt. Rotwein und Weißwein unterscheiden sich nicht nur in Bezug auf ihre Farbe und verwendeten Trauben. Hergestellt werden beide Weine auf unterschiedliche Weise.

Die Entstehung des Weines beginnt mit dem Vergärungsprozess der Trauben. Eine charakteristische Eigenschaft des Weißweines ist, dass die Trauben ohne Schale und ohne Stiel verwendet werden. Dies ist genau der Grund, warum auch aus roten Trauben, weißer Wein entstehen kann. Die Farbpigmente sitzen nämlich fast ausschließlich auf den Traubenschalen. Werden diese vor der Herstellung abgelöst, so kann aus roten Trauben durchaus weißer Wein entstehen. Der Weißwein, der aus roten Trauben hergestellt wird, wird Claret bzw. Champagner genannt. Weiterlesen